Chec cu caise uscate

INSTRUCŢIUNI

Se separa albusurile de galbenusuri si se pun in vase separate. Se amesteca galbenusurile cu zahar pana capata consistenta cremoasa si o culoare galben deschis.

Se adauga peste galbenusuri uleiul si esenta de vanilie si se amesteca bine.
Intr-un alt vas se bat albusurile cu un praf de sare pana capata o consistenta omogena si spumoasa.

Se unesc albusurile cu galbenusurile si se amesteca usor de jos in sus. Se amesteca faina si praful de copt. Se adauga la compozitie, cernuta printr-o sita, amestecand in continuu de jos in sus.

Se pune hartie de copt intr-o tava cu dimensiunea 30x12 cm sau se unge cu unt/ulei si se tapeteaza cu faina. Se pune compozitia in tava oprindu-se insa cam 3 linguri de compozitie pentru a fi amestecate cu cacao.
Se taie caisele cubulete iar jumatate din ele se trec prin faina. Se presara caisele trecute prin faina pe chec, se adauga compozitia de cacao si se amesteca usor, circular cu o furculita. Se adauga cubuletele ramase de caise si se introduce checul in cuptorul preincalzit la 180° C. Se tine 10-15 minute apoi se reduce temperatura la 160°C si se mai tine timp de 20 minute sau pana capata o culoare aurie. Pentru a verifica daca este copt checul se realizeaza testul scobitorii.

Se lasa sa se racesca iar cand s-a racit se scoate din tava. Se serveste rece.