Omleta cu rosii uscate in ulei si ceapa

INSTRUCŢIUNI

Se curata ceapa, se taie solzisori si se pune intr-o tigaie cu putin ulei sa se inmoaie la foc mic. Se bat ouale cu o furculita si se adauga parmezan, putina sare si piper. Se adauga peste oua rosiile uscate scurse de ulei si taiate in bucati mari.

Se pune peste ceapa amestecul de oua si rosii si se uniformizeaza in tigaie. Se acopera tigaia cu un capac si se lasa la foc mic pentru cateva minute. Se intoarce omleta punand pe tigaie o farfurie in care se rastoarna omleta, apoi se pune inapoi in tigaie pentru a se praji timp de 1-2 minute si pe partea cealalta. Omleta cu rosii uscate in ulei se serveste calda alaturi de o salata de legume.