Prajitura cu cirese si crema de mascarpone este un delicios desert care combina gustul aromat al cireseor proaspete cu textura fina si cremoasa a cremei de mascarpone. Este un desert elegant, potrivit pentru orice ocazie speciala sau pentru un simplu rasfat in zilele de vara.
Cateva amanunte despre blat:
Prajitura noastra are la baza un pandispan pufos si delicat. Acesta se prepara usor din ingrediente precum faina, oua, zahar, ulei de foarea soarelui. Pentru a iesi si mai pufos si aerat vom folosi praf de copt. Deoarece este una dintre aromele mele preferate, voi folosi coaja de la o lamaie bio. Puteti folosi orice aroma doriti, va garantez ca va iesi la fel de bun.
Pentru ca suntem in sezonul cireselor am optat pentru aceste minunate fructe atat de indragite. Daca, totusi, nu veti gasi cirese proaspete, puteti opta pentru cele congelate sau pentru visine congelate. Asa am facut si eu. Diferenta este insesizabila.
Un amanunt foarte important este acela ca, folosind reteta mea de pandispan, toate fructele vor ramane la suprafata. Asta pentru ca pandispanul este foarte pufos si are textura si consistenta perfecta.
Dupa ce am copt la temperatura potrivita baza prajiturii o vom lasa sa se raceasca. Cand aceasta s-a racit pregatim crema de mascarpone, un ingredient-cheie care aduce o savoare distincta si bogata desertului nostru.
Despre crema de mascarpone:
Crema de mascarpone este realizata dintr-un amestec de mascarpone, smantana lichida naturala, zahar pudra si vanilie. Dupa cum bine stiti, mascarpone este un tip de branza italiana, cunoscuta pentru consistenta sa cremoasa si gustul delicat. Dupa ce se amesteca toate ingredientele pana se obtine o compozitie omogena si fina, crema de mascarpone este gata de utilizat.
Dupa ce am facut crema, o adaugam peste pandispanul cu visine si o intindem uniform. Puteti folosi diverse ustensile de patiserie pentru a personaliza prajitura sau o puteti lasa dreapta. Eu am folosit un pieptan pentru a face dungulite in zig-zag.
Pentru decor, am optat sa fac un sos de cirese din 10-15 fructe, o lingura de zahar si doua linguri de zeama de lamaie. Am ornat prajitura pe care am taiat-o in cubulete potrivite. Puteti adauga, pentru culoare, frunze de menta sau melisa. Alte alternative la aceste decoratiuni sunt ciocolata topita, fulgi de migdale sau frisca.
Concluzii:
Prajitura cu cirese si crema de mascarpone este un desert cu aspect impresionant, care va atrage cu siguranta atentia celor din jur. Gustul sau delicios si armonia ingredientelor vor incanta papilele gustative ale tuturor celor care o degusta.
Urmariti reteta video pentru a descoperi mai multe detalii despre acest delicios desert:
Aceasta prajitura poate fi servita proaspata, dar se pastreaza foarte bine pentru cateva zile, daca este tinuta la rece. Astfel, puteti savura acest desert rafinat de mai multe ori, bucurandu-va de fiecare data de gustul minunat al cireselor si cremozitatea deosebita a cremei de mascarpone.
Daca si voua va plac prajiturile cu fructe si crema, atunci prajitura cu cirese si crema de mascarpone este reteta perfecta.
Hai sa vedem cum se prepara: