Prajitura fara coacere cu iaurt si capsuni

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput pregatim baza prajituri.
Topim untul in cuptorul cu microunde sau pe aragaz la foc mic si il lasam sa se racesca.
Punem biscuiti digestivi intr-un robot de bucatarie si ii maruntim.
Adaugam untul topit si amestecam pentru a omogeniza bine totul.

Imbracam cu hartie de copt o tava cu diametrul de 24 cm dupa ce in prealabil am uns-o cu unt.
Punem biscuiti amestecati cu unt in tava si ii aranjam pe fundul tavii cu ajutorul unei linguri. Introducem tava in frigider pt 30 minute sau in congelator pentru 10-15 minute.

Intre timp preparam crema de iaurt. Punem foile de gelatina la inmuiat intr-un vas cu apa rece, pentru 10 minute.
Intre timp punem smantana lichida rece de la frigider intr-un vas.
Amestecam cu mixerul pana cand capata un aspect spumos. Aveti grija insa sa o o amestecati prea mult pentru ca se va taia si se va separa.
Intr-un alt vas punem iaurtul natural.

Adaugam zaharul pudra zaharul peste iaurt. Urmeaza sa mai adaugam si o lingurita de esenta de vanilie. Cantitatea de esenta de vanilie variaza infunctie de calitatea acesteia si de indicatiile de pe ambalaj. Amestecam cu mixerul pana cand zaharul s-a topit complet, pentru aproximativ un minut.

Adaugam peste iaurt smantana batuta spuma si amestecam usor cu un tel de data aceasta, pentru a obtine o compozitie omogena.
Punem 5 linguri de apa intr-o craticioara si adaugam foile de gelatina scurse bine. Le lasam la foc mic si amestecam pana cand se topesc complet, fara insa sa fiarba deoarece isi pierd proprietatile de inchegare.
Daca nu s-au topit le mai punem cateva secunde pe aragaz, si amestecam iar pana cand se topesc.

Punem gelatina topita peste compozitia de iaurt si amestecam rapid cu telul pentru a omogeniza compozitia.
Adaugam compozitia preparata in tava si o nivelam cu o lingura.Acoperim tava cu farfurie si o lasam 2-3 ore la frigider.
Dupa 2 si jumatate preparam jeleul de capsuni. Punem mai intai foliile de gelatina la inmuiat in apa rece intr-un vas.

Spalam capsunile si le curatam de codite. Urmeaza sa le taiem cubulete.  Iar la final le punem intr-o craticioara.
Stroarcem 2 linguri de zeama de lamaie si le adaugam peste capsuni. Adaugam si zaharul si amestecam cu o lingura  pentru a distribui cat mai bine zaharul.

Punem craticioara pe aragaz la foc mediu pentru 5 minute sau pana cand capsunele se inmoaie putin. Racim putin sosul punand craticioara intr-un vas cu apa rece.
Punem capsunele intr-un bender si le maruntim sub forma unui piure. Punem piureul din nou in craicioara.

Adaugam foile de gelatina scurse bine de apa si amestecam pentru a se topi complet gelatina.Daca nu s-au topit complet o mai punem cateva secunde pe aragaz la foc mic si amestecam pana cand se topeste.
Scoatem tava din frigider si adaugam piureul de capsuni. Acoperim tava si lasam prajitura la frigider pentru 3-4 ore sau mai bine de seara pana dimineata.
Dupa 4 ore scoatem  prajitura cu iaurt si capsni din frigider inlaturam cercul detasabil si hartia de copt de pe laturile prajituri, apoi o punem cu grija pe un platou avand insa grija sa inlaturam si hartia de copt de sub el. Eu am folosit 2 cutite pentru a dezlipii si manipula prajitura. Decoram prajitura cu capsuni si frunze de menta. Si prajitura cu iaurt si capsuni este gata pentru a fi savurata. Pofta buna!