Prajitura pufoasa cu prune

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput topim intr-un vas untul si il lasam sa se racesca. Intre timp intr-un alt vas punem ouale si zaharul si amestecam cu mixerul pentru cateva minute. Vom obtine o compozitie aerata si spumoasa. Este momentul sa adaugam faina amestecata cu praful de copt in mai multe reprize alternand-o cu laptele.

Amestecam cu mixerul pentru a obtine o compozitie omogena apoi adaugam untul topit si amestecam in continuare cateva secunde pentru a-l incorpora. Adaugam si esenta si amestecam pentru alte cateva secunde. Ar trebui sa obtineti o compozitie asemanatoare celei de mai jos.

Spalam prunele, le taiem pe jumatate, le soatem samburele si le taiem feliute subtiri. Punem compozitia preparata intr-o tava cu diametrul de 24 cm, o uniformizam si aranjam feliutele de prune pe toata suprafata prajiturii. Le introducem putin in compozitie, nu doar le aranjanam pe desupra. Facem acest lucru pentru ca acestea sa migreze in jos in momentul in care prajitura incepe sa cresca in timpul coacerii.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem circa 40 de minute. Cel mai bine este sa faceti testul scobitorii pentru a fi sigure ca prajitura s-a copt deoarece fiecare cuptor este diferit. Scoatem prajitura coapta din cuptor si o lasam sa se raceasca. O scoatem cu grija din tava si o presaram cu zahar pudra. SI astfel delicioasa noastra prajitura pufoasa cu prune poate fi savurata alaturi de cei dragi voua! Pofta buna!