Prajitura rasturnata cu gutui

INSTRUCŢIUNI

Incepem prepararea deliciasei noastre tarte cu aceste minunate fructe de sezon prin a separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu putina sare, iar cand au capatat consistenta se adauga treptat cele 5 linguri de zahar. Se adauga apoi esenta si galbenusurile unul cate unul amestecand cu o spatula cu miscari de jos in sus dupa fiecare galbenus adaugat.

Se adauga faina putin cate putin si se amesteca usor cu aceleasi miscari pentru a se omogeniza compozitia. Pentru a prepara caramelul se pun 200 g zahar intr-o craticioara la foc mic iar cand s-a caramelizat se adauga untul sau margarina. In tava de tarta se toarna si se intinde caramelul rapid pentru a nu se intari in timpul procesului. Se adauga in caramel gutuile curatate de coaja si taiate felii apoi se toarna aluatul peste ele.

Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 30-35 minute. Dupa ce tarta cu gutui s-a copt se rastoana pe un platou. Deliciasa noastra tarta se serveste rece.