Salata cu oua si avocado

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput punem ouale la fiert in apa fierbinte. Vom tine 8 minute ouale pentru salata, respectiv 11 minute oul pentru maioneza.Incepem sa facem maioneza punand galbenusul oului fiert 11 minute intr-un vas. Il maruntim usor cu mixerul fara a-l face pasta.
Separam galbenusul de albusul unui ou crud si il punem peste galbenusul fiert. Amestecam cu mixerul la o viteza medie.
Punem putin ulei peste galbenusuri si marim viteza mixerului.

Adaugam cateva picaturi de zeama de lamaie si continuam amestecarea. Adaugam din nou ulei fara a opri mixerul. Ori de cate ori observam ca maioneza se subtiaza adaugam zeama de lamaie. Continuam in acest fel pana obtinem cantitatea de maioneza dorita.

Trecem la preparaea salatei si taiem avocado in doua. Scoatem samburele si taiem pulpa in bucati pentru a ne fi mai usor sa il decojim. Daca fructul este foarte copt puteti folosi o lingura ppentru a o transfera intr-un castron.
Taiem pulpa in cubulete si le punem in castron. Maruntim cubuletele cu o furculita pana obtinem o pasta nu foarte omogena.Adaugam putin azeama de lamaie si amestecam pentru a preveni innegrirea pulpei de avocado.

Taiem rosiile cherry marunt si le punem peste avocado. Tocam ceapa marunt si o punem si pe aceasta in castron.

Tocam si cele 3 oua fierte in bucati potrivite si le punem peste celelalte ingrediente. Adaugam si maioneza si condimentam cu sare, piper si zeama de lamaie.

Amestecam salata pentru a omogeniza bine ingredientele. Introducem la frigider pentru o ora inainte de a dervi. Aceasta salata este foarte buna rece.
Salata cu oua si avocado este gata pentru a fi servita. Pofta buna!