Tarta cu smochine

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput preparam aluatul fraged. Cernem toata faina intr-un vas pentru a fi mai aerata. Punem si praful de copt. Adaugam si un varf de lingurita de sare.
Urmeaza sa adaugam zaharul. Eu am pus zahar alb , daca nu aveti puteti pune zahar brun.

Adaugam si uleiul. Punem si un ou mediu. Iar la final radem coaja de la o lamaie netratata.

Framantam totul cu mana pentru a obtine un aluat cu aspect sfaramicios. Urmeaza sa adaugam laptele putin cate putin si framantam, pentru ca fiecare faina are nevoie de mai mult sau de mai putin lichid. Trebuie sa obtinem un aluat omogem si elastic. La final rotim vasul pentru a uniformiza aluatul.
Urmeaza sa punem aluatul intr-o folie de plastic si sa il aplatizam usor pentru a se raci mai repede. Apoi il invelim bine in folie. Introducem aluatul in frigider pentru 30 de minute.

Intre timp taiem smochinele in 8 felii daca sunt mai mari sau in 4 daca sunt mai mici.
Punem putin ulei in tava de tarta, apoi ungem toata suprafata tavi cu ulei cu ajutorul unui servetel de bucatarie.
Punem o lingura generoasa de faina in tava si o presaram pe toata suprafata tavi. La final batem tava putin pentru a elimina faina in exces. Si gata tava noastra este tapetata cu faina.

Scoatem alutul fraged din  frigider si il intindem cu facaletul pe blatul presarat cu faina. Mai adaugam din cand in cand faina atat sub aluat cat si deasupra pentru a nu se lipi de blat sau de facalet. Trebuie sa obtinem o foaie destul de subtire. Rulam foaia de aluaul pe facalet, nu inaite de a o presara cu putina faina.
Punem aluatul in tava cu grija si cu putin ajutor. Pliem cat mai bine aluatul pe tot interiorul tavi. Inalturam aluatul in exces cu facaletul sau cu un cutit.
Intepam aluatul din tava cu o fuculita pentru a nu se unfla in timpul coaceri.

Punem feliile de smochine pe toata suprafata tartei cat mai uniform. La final presaram smochinele cu putin zahar brun cu lingura.
Framantam din noua alutul ramas si il intindem cu facaletul pe lung. Taiem fasii aluatul cu care vom decorata tarta noasta.

Eu am decorat-o asa, dar voi o puteti decora cum va place voua mai mult.
Introducem tava in cuptorul preincalsit la 180°C pentru 40-45 de minute. Cand tarta s-a copt o scoatem din cuptor si o lasam sa se racesaca complet. Cand s-a racit complet,  o presaram cu zahar pudra si o taiem felii. Si frageda si aromata tarta cu smochine este gata pentru a fi savurata. Pofta buna!