Tiramisu cu cirese

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput preparam crema de mascarpone. Punem smantana lichida rece de la frigider intr-un vas.
Adaugam zaharul pudra si amestecam cu mixerul pana cand capata o consistenta cremoasa si spumoasa. Nu amestecati prea mult pentru ca se va taia si va separa.
Intr-un alt vas punem mascarpone si amestecam cu mixerul pentru cateva secunde, cat sa obtinem o compozitie cremoasa.

Adaugam si esenta de vanilie si amestecam pentru cateva secunde pentru a o incorpora.
Adaugam peste mascarpone 2 linguri de smantana batuta si amestecam usor cu o spatula cu miscari de jos in sus. Apoi adaugam smantana ramasa si amestecam usor pentru a obtine o compozitie omogena si cremoasa. Introducem crema de mascapone la frigider.

Urmatorul pas este sa preparam sosul de cirese cu care vom insiropa piscoturile.
Spalam ciresele, le taiem pe jumatate si le scoatem samburi. Daca aveti un dispozitiv de scos samburi il puteti folosi. Daca ciresele sunt mai mari le taiem in 4.
Punem ciresele intr-o craticioara incapatoare. Adaugam si zaharul  peste cirese.

Stoarcem zeama de la jumatate de lamaie si o adaugam si pe ea. Amestecam cu o lingura pentru a distribui cat mai bine ingredientele. Punem si apa peste cirese.
Punem cratita pe aragaz la foc mediu si le lasam pana cand ciresele se mai inmoaie si isi scimba culoarea pentru 10-15 minute. In tot acest timp amestecam cu lingura din cand in cand.
Dupa ce sosul este gata il racim punanadu-l intr-un vas cu apa rece.

Dupa ce sosul s-a racit strecuram ciresele de sosul format, ajuatandu-ne de o strecuratoare, apoi le punem intr-un alt vas.
Sosul ramas il punem intr-un vas mai mic in care vom insiropa piscoturile mai tarziu.
Adaugam o jamatate de pahar de apa pentru a-l dilua putin.

Acum ca avem si crema si sosul pregatit ne apucam sa montam desertul nostru.
Trecem rapid fiecare piscot prin sosul de cirese si il punem pe un platou. Trebuie sa punem doua randuri de cate 8 piscoturi. Adaugam 1/3 din crema de mascarpone si o intindem uniform cu o lingura pe toata suprafata piscoturilor.
Punem jumatate din cantitatea de cirese cu o lingurita pe toata suprafata cremei.

Urmeaza sa punem din nou un strat de piscoturi insiropate pe care le apasam putin ianinte de a pune crema. Adaugam un alt strat de crema de mascarpone pe care o intindem uniform si presaram din loc in loc ciresele ramase.
Urmeaza un nou strat de piscoturi insiropate si ultimul strat de crema de mascarpone, pe care o intindem uniform.
Ar trebui sa obtineti 3 straturi de crema si 3 de piscoturi. Introducem tiramisu cu cirese la frigider pentru cateva ore.
Dupa cateva ore scoatem tiramisu din frigider si il decoram ciocolata neagra pe care o radem.
Si tiramisu cu cirese fara oua este gata pentru a fi savurat. Pofta buna!